Tamié de Savoie au lait cru entier

Le fromage de l'Abbaye de Tamié se distingue à la belle couleur safran de sa croûte qui, en fin d'affinage, se couvre d'un léger duvet blanc. Sa pâte beige est homogène et crémeuse.

Poids
5,50 €
TTC

L'abbaye de Tamié fut fondée en 1131. Les moines Trappistes y fabriquent du fromage depuis sa création. Au début, ils fabriquaient plutôt un fromage à pâte pressée cuite ressemblant a du gruyère, qui était plus facile à conserver. Au fil des siècles, la production s'est rapprochée de celle des autres abbayes et le Tamié est maintenant une pâte pressée non cuite.

Ce fromage de Savoie est une fabrication exclusivement artisanale. Sa pâte est assez douce, de la famille du reblochon. Le Tamié se caractérise par la belle couleur safran de sa croûte qui, en fin d'affinage, se couvre d'un léger duvet blanc. Sa pâte beige est fine, tendre et moelleuse. La saveur assez prononcée vient de la qualité des pâturages ou paissent les troupeaux.

Données

Origine
Savoie
Ingrédients
Lait de vache, ferments, présure
Durée de conservation
7 jours après ouverture
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