La Tomme de Savoie est fabriquée au lait cru entier. Sa texture est moelleuse, parsemée de petits trous réguliers, son goût est fruité et doux et convient à toute la famille.
Fromage fabriqué dans une fruitière artisanale, située à Massingy.
La Tomme de Savoie est fabriquée au lait cru entier en respectant les normes sanitaires et régionales imposées par les organismes certificateur des appellations (indication géographique protégée).
La Tomme de Savoie est fabriquée artisanalement, avec un savoir-faire retransmis de fromager en fromager. Son salage se fait à la main (comme dans le temps) et son affinage de 2 mois a lieu dans des caves enterrées pour favoriser l'affinage naturel du fromage. La température et l'hygrométrie des caves sont les 2 principaux facteurs qui vont déterminer la qualité finale du fromage affiné.
Sa texture est moelleuse, parsemée de petits trous réguliers, son goût est fruité et doux et convient à toute la famille.
Données
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Crémeux de Bourgogne au lait pasteurisé fourré à la truffe.
Fromage à fondre à l’ail des ours au lait thermisé.
Le fromage de l'Abbaye de Tamié se distingue à la belle couleur safran de sa croûte qui, en fin d'affinage, se couvre d'un léger duvet blanc. Sa pâte beige est homogène et crémeuse.
Tomme de Savoie 28% de MG IGP au lait cru entier produite par la Coopérative de Yenne en Savoie.
Tomme de vache enrobée miel et trèfle au lait pasteurisé.
Sa texture fondante et son goût parfumé provenant de la flore d’alpage que les vaches pâturent l’été font de ce fromage un produit exceptionnel.
Le Saint Félicien Tentation est fabriqué à partir de lait de vache thermisé. Sa pâte est molle et sa croûte fleurie.
Fromage traditionnel à la croûte dorée et de grande qualité gustative, à la pâte fondante et fruitée, peut se prévaloir d'une fabrication proche de celle du Beaufort.
Le reblochon fermier est un fromage tout en rondeur, crémeux, couvert d'une fine "mousse" blanche qui jette un voile de douceur sur le grain très fin de sa croûte à la couleur jaune safranée.
Le Saint-Marcellin est élaboré à base de lait cru ou thermisé de vache.
Le comté est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite principalement produit en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958. Au goût, il a une saveur de noisette.
Le comté est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite principalement produit en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958. Au goût, il a une saveur de noisette.
Tomme de montagne à l’ail des ours au lait thermisé avec 28% de MG.
Le Bleu de Lizieux au lait de montagne est un formage de caractère.
