La Tomme de Savoie est fabriquée au lait cru entier. Sa texture est moelleuse, parsemée de petits trous réguliers, son goût est fruité et doux et convient à toute la famille.
Fromage fabriqué dans une fruitière artisanale, située à Massingy.
La Tomme de Savoie est fabriquée au lait cru entier en respectant les normes sanitaires et régionales imposées par les organismes certificateur des appellations (indication géographique protégée).
La Tomme de Savoie est fabriquée artisanalement, avec un savoir-faire retransmis de fromager en fromager. Son salage se fait à la main (comme dans le temps) et son affinage de 2 mois a lieu dans des caves enterrées pour favoriser l'affinage naturel du fromage. La température et l'hygrométrie des caves sont les 2 principaux facteurs qui vont déterminer la qualité finale du fromage affiné.
Sa texture est moelleuse, parsemée de petits trous réguliers, son goût est fruité et doux et convient à toute la famille.
Données
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La Brique du Velay est un fromage au lait de vache traditionnel d’Auvergne.
Tomme de Savoie 28% de MG IGP au lait cru entier de la Fromagerie Schmidhauser.
Sa fine croûte est jaune à brune, lisse et sèche et cache une pâte blonde claire comportant de nombreux trous de la taille d'une noix.
Tomme de montagne à l’ail des ours au lait thermisé avec 28% de MG.
Le reblochon fermier est un fromage tout en rondeur, crémeux, couvert d'une fine "mousse" blanche qui jette un voile de douceur sur le grain très fin de sa croûte à la couleur jaune safranée.
Le munster villageois est un fromage au lait de vache à pâte molle à croûte lavée provenant d’Alsace.
Le Bleu des Causses AOP au lait cru de vache a une texture onctueuse et fondante.
Fromage traditionnel à la croûte dorée et de grande qualité gustative, à la pâte fondante et fruitée, peut se prévaloir d'une fabrication proche de celle du Beaufort.
Saint Nectaire fermier AOP au lait cru entier.
Fromage à la texture souple et onctueuse qui se déguste aussi bien chaud que froid. Chaud, il fond de manière homogène, sans faire de paquet et sans griller.
Le comté est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite principalement produit en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958. Au goût, il a une saveur de noisette.
Le Bleu de Lizieux au lait de montagne est un formage de caractère.
