Roquefort AOP au lait cru entier de brebis à pâte persillée produit en Aveyron par Gabriel Coulet.
Sa pâte blanche, onctueuse et généreusement persillée incarne l’invitation à la dégustation de ses notes beurrées, généreuses et typées sans être corsées. En bouche, il révèlera toute sa souplesse et offrira un plaisir raffiné à vos papilles.
LIl est affiné pendant 4 et 5 mois, dans des caves familiales de Roquefort.
Il est fondant en bouche avec une texture crémeuse et un goût subtil de noisette
Données
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Le rondin de brebis est fabriqué dans l'Aveyron avec du lait de brebis pasteurisé.
Tommette de brebis à croûte grise au lait pasteurisé fabriquée dans l'Aveyron. Sa croûte est fleurie comme celle de la Tomme de Savoie.
Tomme rustique « pur brebis » frottée à la main. Pâte dense. Ses arômes s’intensifient tout au long de l’affinage.
Tommette de brebis du Larzac au lait pasteurisé.
